Colmenillas deshidratadas

Las colmenillas son probablemente la seta deshidratada preferida por los chefs, debido a que una vez rehidratadas recuperan la perfección de su textura totalmente y son muy versátiles, pudiendo servirse en todo tipo de platos aunque siendo las colmenillas rellenas uno de los platos mas llamativos y deliciosos que podemos servir.

Conocidas como un manjar en todo el mundo y deshidratadas el mismo día de la recolección para conservar todo su aroma y textura durante largos periodos de tiempo.

REHIDRATADO: Las colmenillas secan deben introducirse en agua muy caliente 60-70º y dejar a remojo aproximadamente 30 minutos hasta que recuperen su textura de fresca, SIEMPRE SE DEBE DESECHAR EL AGUA DEL REHIDRATADO, no debe ser reutilizada bajo ningún concepto ni usada en caldos, ya que podría presentar cierta toxicidad.

Somos una empresa D2D (desde la recolección a la entrega, nosotros nos encargamos de todo).

Morchella/Morilla

Setas silvestres de alta calidad, recolectadas una a una en nuestro pequeño pinar y limpiadas a mano.

Del bosque a tu cocina sin intermediarios.

Formatos y precio

Nuestras Setas deshidratadas se sirven en formatos de 20g y 50g.

Precio envase 20g: 9,95€

Precio envase 50g: 22,50€

(cada 100 gramos de setas secas equivalen a 1kg una vez hidratadas)

Nuestras setas deshidratadas se sirven en formatos de 20 y 50 gramos para mantener su perfecta conservación.

Pedidos teléfono o WhatsApp: 640880132

Entrega en tu negocio gratis en todos los pedidos superiores a 25€

¿Cómo Rehidratar las setas?

Las setas deshidratadas son una solución perfecta para la conservación durante bastante tiempo y al rehidratarlas recuperan perfectamente su textura y sabor.

El proceso de rehidratado es verdaderamente sencillo, tan sólo necesitas introducir las setas en un cuenco con agua a unos 40º-45ºC durante unos 20 minutos.

Puedes utilizar caldo en lugar de agua si deseas introducir sabores directamente a las setas durante el proceso, además, si utilizas agua, puedes reservarla para usarla en tus recetas y añadir ese delicioso toque de sabor a setas.

PRECAUCIÓN: En el caso de las COLMENILLAS (Morchella) el agua usada para el rehidratado debe desecharse siempre por posible toxicidad.

1- Elige las setas a rehidratar.

2- Introdúcelas en agua a unos 45º durante unos 20 minutos.

3- Retira las setas del agua.

4- Añade las setas a tu receta.

¿Quieres que te avisemos del stock fresco tras cada recolección?

Escribe aquí tu teléfono y te enviaremos un WhatsApp con el stock de setas frescas justo al finalizar cada recolección, ¡Del bosque a tu cocina en el mismo día!